다양한 모임 수요 공략해 코스요리∙프라이빗 룸 강화한 ‘다이닝’으로 새단장

SL&C(삼천리ENG 외식사업부문)가 운영하는 중식 브랜드 ‘Chai797’이 기존 잠실 롯데캐슬점을 코스요리와 프라이빗 공간에 특화한 ‘Chai797 다이닝’으로 새단장해 9월 10일 리뉴얼 오픈했다고 14일 밝혔다.

SL&C에 따르면, Chai797 다이닝 잠실 롯데캐슬점은 브랜드의 강점인 수제 딤섬과 건강한 중식을 바탕으로 코스요리와 정통 중식 메뉴, 프라이빗 공간, 주류 구성을 한층 강화한 것이 특징이다. 일상적인 식사는 물론 가족 모임과 기념일, 비즈니스 모임 등 다양한 고객 수요를 아우를 수 있도록 메뉴와 공간을 구성했다.

코스요리는 런치와 디너, 북경오리 스페셜, 시그니처 코스 등 총 10종을 선보인다. 런치 코스는 3만 9천 원부터 시작하며, 고객이 모임의 성격과 예산에 따라 선택할 수 있도록 다양한 가격대와 메뉴로 세분화했다.

대표 메뉴로는 48시간 숙성·건조과정을 거쳐 완성한 북경오리를 비롯해 정통 방식으로 구워 낸 이베리코 차슈, 불도장, 전가복 등이 있다. Chai797의 수제 딤섬도 소롱포, 구채교, 크리스피새우창펀 등 9종으로 다양화해 메뉴 경쟁력을 높였다.

아울러 매장에는 총 5개의 개별 룸을 갖춰 가족 모임과 상견례, 소규모 비즈니스 모임 등 독립된 공간을 선호하는 고객들이 보다 편리하게 이용할 수 있다.

주류 라인업도 한층 다양해졌다. 중국 백주 13종과 레드·화이트·스파클링 와인 16종을 마련했으며, 잔 와인은 8천 원부터 판매해 중식과 함께 부담 없이 즐길 수 있도록 했다.

리뉴얼 오픈을 기념한 고객 혜택도 진행한다. 코스 요리 주문 고객에게는 북경오리를 50% 할인된 가격으로 제공하고, 테이블당 7만 원 이상 구매 고객에게 연태고량주 250㎖를 증정한다. 행사는 준비 수량 소진 시 조기 종료될 수 있다.

Chai797 관계자는 “딤섬으로 사랑받아 온 브랜드의 강점에 새로운 메뉴구성을 더한 다이닝 공간을 잠실에 선보이게 됐다”며 “인근 상권을 대표하는 중식 다이닝으로 자리매김할 수 있도록 최상의 맛과 서비스를 제공하겠다”고 밝혔다. 

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